• Publicidad

  • 7ª Causa: ¡No a la restricción del material diabetológico!

  • Debut

  • Próximas actividades

  • Hazte voluntario

  • Introduce tu e-mail para recibir diariamente las últimas novedades.
    Según LOPD.

    Únete a otros 9.040 seguidores

  • Últimos Tweets @diabetesmadrid

  • (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-46406703-1', 'diabetesmadrid.org'); ga('send', 'pageview');
  • Fotos de Flickr

    La diabetes en tu barrio 2014 · Todos Medios

    La diabetes en tu barrio 2014 · Nutricionista

    La diabetes en tu barrio 2014 · Mesa y Endocrinos

    Más fotos

Cerveza 0,0 o light: Tienen menos alcohol y calorías, pero no es lo mismo light que “sin alcohol”

CervezaLa cerveza es una bebida refrescante compuesta fundamentalmente de agua, malta de cebada y lúpulo y cuya relativamente baja graduación alcohólica (las más consumidas tienen en torno al 4,5% de alcohol, menos de la mitad del vino pero en ningún caso despreciable) es uno de sus principales atractivos. Estos últimos años, el mercado se ha visto inundado de cervezas con distinta denominación comercial y menor grado alcohólico que las convencionales. A las “sin alcohol” les siguieron las 0,0%, que son más de lo mismo para la legislación aunque contengan aún menos alcohol que las “sin”; después llegaron las cervezas light, que además de reducir su aporte calórico rebajan también su graduación alcohólica y se quedan en una posición intermedia entre las “sin” y las normales.

CONSUMER EROSKI ha llevado a laboratorio y sometido a cata 9 muestras de cerveza: cuatro “sin alcohol” (Buckler, Laiker, Kaliber y Cruzcampo); tres denominadas “0,0%” (Free-Dam, Buckler y San Miguel) y dos, light (Mahou y Cruzcampo). Se comercializan en packs de 6 botellas de cristal de 0,25 litros, excepto Mahou light que se vende por separado en botella de cristal de 33 centilitros. Emplean, salvo San Miguel 0,0%, además de los ingredientes básicos (agua, malta de cebada y lúpulo), maíz o arroz y aditivos. Sabido es (y así lo ha comprobado este análisis) que el valor nutritivo de la cerveza es insignificante. No puede considerarse un alimento porque su contenido en proteínas, carbohidratos y minerales es irrelevante para nuestra dieta, y sólo cabe mencionar su modesta aportación de vitamina B9. También se ha constatado que las diferencias nutricionales entre estas cervezas son poco significativas. Las nueve aportan, y eso sí es una ventaja, hasta dos veces menos calorías que un refresco no light. Y es precisamente en el poder energético donde se manifiesta -soslayando la graduación alcohólica- la mayor diferencia entre las cervezas estudiadas: según la cerveza de que se trate, aportan entre 12 y 30 calorías cada cien mililitros. Beber un litro (tres botellines) de Mahou light representa ingerir 300 calorías, mientras que la misma cantidad de Free-Damm (cuatro botellines) equivale a sólo 120 calorías. Las menos energéticas son las cervezas 0,0% (aportan entre 12 y 23 calorías cada cien mililitros), seguidas de las “sin alcohol” (entre 21 y 24 calorías cada cien mililitros) y las light (una aporta 30 y otra 26 calorías cada cien mililitros).

TABLA COMPARATIVA

Cruzcampo (Light) Mahou (Light) Buckler (Sin alcohol) Laiker (Sin alcohol) Kaliber (Sin alcohol)
Denominación de venta Cerveza light Cerveza light Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol
Formato (litros) 1,25 (6×0,25) 0,33 1,25 (6×0,25) 1,25 (6×0,25) 1,25 (6×0,25)
Precio (euros/litro) 1,62 1,76 1,33 1,32 1,41
Etiquetado Correcto Correcto Correcto Correcto Correcto
Grado alcohólico real (% vol.)1 2,4 3,5 0,8 0,9 0,7
Extracto seco (g/100g) 3,3 2,7 4,2 4,9 4,5
Proteína (g/100g) 0,2 0,3 0,3 0,2 0,3
Cenizas (g/100g)2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
Carbohidratos (g/100g)3 3,0 2,3 3,8 4,6 4,1
Valor energético (cal/100 ml) 26 30 21 24 21
Acidez total (% como láctico)4 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2
pH5 3,9 3,9 4,4 4,2 4,5
Cata (de 1 a 9) 6,5 5,9 6,4 6,6 6
Cruzcampo (Sin alcohol) San Miguel (0.0) Free-Damm (0.0) Buckler (0.0)
Denominación de venta Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol
Formato (litros) 1,25 (6×0,25) 1,25 (6×0,25) 1,25 (6×0,25) 1,25 (6×0,25)
Precio (euros/litro) 1,45 1,35 1,36 1,41
Etiquetado Correcto Correcto Incorrecto Correcto
Grado alcohólico real (% vol.)1 0,6 Menor que 0,01 Menor que 0,01 0,07
Extracto seco (g/100g) 4,6 5,8 3,0 4,7
Proteína (g/100g) 0,3 0,3 0,2 0,3
Cenizas (g/100g)2 0,1 0,1 0,1 0,1
Carbohidratos (g/100g)3 4,2 5,4 2,7 4,3
Valor energético (cal/100 ml) 22 23 12 19
Acidez total (% como láctico)4 0,2 0,2 0,2 0,2
pH5 4,3 4,2 3,6 4,4
Cata (de 1 a 9) 6,2 5,4 6 5,8

1. Grado alcohólico: las cervezas sin alcohol deben tener menos del 1% v/v (ml de alcohol/100 ml de cerveza).

2. Cenizas: dan una idea aproximada del contenido en minerales. M‡ximo permitido: 0,4% en masa.

3. Carbohidratos: el máximo permitido es 7,5% en masa.

4. Acidez total: el máximo establecido por la norma es 0,3% ácido láctico.

5. pH: la norma fija que debe de estar comprendido entre 3,5 y 5.

Fuente: Consumer Eroski

Imagen: FreeDigitalPhotos.net

%d personas les gusta esto: