Es completamente lógico que cuando nos invitan a una comida con amigos o familia, sientas algo de miedo por no saber cómo se va a comportar tu diabetes. Al fin y al cabo, la elección de la comida no va a correr sólo de tu cargo y eso puede afectar a tu glucemia. Sin embargo, […]
Archivos de la categoría: Alimentación
Receta por raciones: Potaje de legumbres y verduras
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 26,5 Nº de raciones HC por persona = 5,3 Nº de personas = 5 Clasificación = Primero INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 500 g. de garbanzos cocidos o puestos en remojo […]
¿Es más recomendable la miel que el azúcar?
Partimos de la base que las personas con diabetes debemos moderar el consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono de absorción rápida. Estos alimentos nos van a elevar rápidamente los niveles de glucosa en sangre, además de contribuir al aumento de peso. Entre estos alimentos está la miel con un 80% de carbohidratos en […]
Receta por raciones: Caldo de pavo con vegetales y legumbres
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 15,25 Nº de raciones HC por persona = 3,8 Nº de personas = 4 Clasificación = Primero INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 300 g. de pavo para estofado 18 […]
Receta por raciones: Tostadas de jamón e higos
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 10 Nº de raciones HC por persona = 2,5 Nº de personas = 4 Clasificación = Desayuno INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 4 rebanadas de pan integral (40 g cada una […]
Receta por raciones: Bacalao en crema de calabaza
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 1 Nº de raciones HC por persona = 1 Nº de personas = 1 Clasificación = Segundo INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 200 g. de calabaza 10 1 30 […]
Beneficios de la alimentación ecológica
Al hablar de alimentos ecológicos nos referimos a aquellos productos utilizados para la nutrición humana en los cuales no ha existido la presencia de ningún elemento químico de síntesis durante su cultivo, elaboración, obtención y manufacturación, es decir, desde el inicio del proceso hasta que el producto llega al consumidor. El problema de la utilización […]
Receta por raciones: Untable de manzana y queso
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 2 Nº de raciones HC por persona = 0,5 Nº de personas = 4 Clasificación = Aperitivo o entrada INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 1/2 manzana grande en rebanadas 10 1 […]
Receta por raciones: Gelatina de frutos rojos con té de naranjo
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 1,5 Nº de raciones HC por persona = 0,3 Nº de personas = 5 Clasificación = Postre INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 1 l. de agua 5 […]
Receta por raciones: Guacamole ahumado
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 1,5 Nº de raciones HC por persona = 0,3 Nº de personas = 4 Clasificación = Primero INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 3 aguacates 45 2 limas […]