#ADMresponde 11: Entrevista Mercedes Ceínos, coordinadora del programa ALAS

Hoy en nuestro rincón de “ADM Responde”, nuestra presidenta, Pilar Martínez Gimeno entrevista a Mercedes Ceinos Arcones, Coordinadora del Programa de Alimentación, Actividad Física y Salud Subdirección General de Prevención y Promoción de la Salud de Madrid Salud del Ayuntamiento de Madrid. En esta charla vamos a hablar sobre el programa ALAS (Alimentación, Actividad Física y […]

Testimonios en primera persona: cómo convivir con coronavirus y diabetes

Recientemente la página Canal Diabetes ha publicado los testimonios de dos personas que conocemos muy de cerca en nuestra asociación. Pilar de los Reyes, Redactora Jefe de nuestra revista, nos cuenta cómo fueron esas semanas de convivencia con el virus, destacando la importancia que tiene la educación diabetológica en la toma de decisiones para intentar […]

Receta por raciones: Pechuga de pollo con manzana asada

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 11,4 Nº de raciones HC por persona = 2,8 Nº de personas = 4 Clasificación = Segundo plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  2 pechugas de pollo fileteadas     8,75  112  […]

#ADMresponde 10: Intercambio de hidratos de carbono

En este nuevo vídeo, el nutricionista Álvaro Sánchez nos habla de la dieta por raciones o intercambio de hidratos de carbono, la planificación de las comidas, el contaje de hidratos de carbono y su consumo. Puedes consultar en este enlace la Tabla de Intercambios de Hidratos de Carbono. Si tienes más preguntas sobre nutrición y […]

Recetas por raciones: Crema fría de alubias blancas con nuez moscada

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 7,5 Nº de raciones HC por persona = 1,8 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  300 g. de alubias blancas cocidas  60 6    […]

Tablas de intercambio de hidratos de carbono en alimentos

Nuestro colaborador, Serafín Murillo, nos ha dado permiso para publicar en nuestra web estas tablas de raciones de hidratos de carbono de los distintos alimentos. Además señala el índice glucémico de cada alimento con un código de colores: Rojo = Elevado (70 o más) Naranja = Moderado (56 – 69) Verde = Bajo (55 o […]

Receta por raciones: Crema de canónigos

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 1,65 Nº de raciones HC por persona = 0,4 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  1 puerro 2,5  0,25      1 cebolla  10  […]

Cómo afrontar de manera activa y positiva el confinamiento

Estamos viviendo un momento insólito, vivimos encerrados entre cuatro paredes y parece que nuestro día a día se repite una y otra vez, estamos “atrapados en el tiempo” como en la película de los 90 (“Atrapado en el tiempo” de Harold Ramis 1993, una comedia ligera y sabia que os recomiendo ver estos días) donde […]