Tabla de edulcorantes

Calorías por gramo Poder edulcorante (comparado con el azúcar) Origen Respuesta glucémica Metabolismo Sirve para cocinar Azúcar 4 – Natural Alto índice Absorbido y metabolizado Sí Stevia 0 Hasta 300+ Natural No produce Organismo no lo metaboliza Sí Aspartamo 0 Hasta 200+ Químico Bajo índice Absorbido y metabolizado No Sucralosa 0 Hasta 600+ Químico Bajo […]

Receta por raciones: Albóndigas de pescado con sepia

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 8,2 Nº de raciones HC por persona =  2,05 Nº de personas =  4 Clasificación = Segundo plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas Merluza (600 g.) 0 0 16,8 […]

Nuestro voluntariado: Entrevista a Karla Meneses, nutricionista

Hoy conoceremos un poco más a Karla Meneses, nutricionista y voluntaria de la asociación. Karla es licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, y Diplomada en Educación en Diabetes. Su carrera profesional ha estado orientada siempre a la nutrición en personas con diabetes. Colabora con la asociación en jornadas de educación como Hoy es […]

Respuesta Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 8: dieta vegetariana

La semana pasada os planteamos una pregunta sobre dieta vegetariana y diabetes en nuestro Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 8, que podéis leer aquí. A continuación os dejamos la respuesta correcta: A pesar de que nuestro aparato digestivo nos habilita para ser omnívoros y que podamos comer de todo, no todo el mundo quiere comer […]

2ª Edición del Seminario “A la buena vida. Programa educativo para la práctica de hábitos de vida saludable en personas con Diabetes tipo 2 y sus familiares”

Escuela de Diabetes en la Comunidad de Madrid, 2ª edición del seminario “A la buena vida. Programa educativo para la práctica de hábitos de vida saludable en personas con Diabetes tipo 2 y sus familiares. ¿Tiene usted Diabetes Mellitus tipo 2? ¿Conoce la enfermedad? ¿Se cuida? ¿Sabe a quién dirigirse si precisa ayuda? Si está […]

Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 8: dieta vegetariana

Esta es la pregunta de enero del reto ¿Cuánto sabes de diabetes?, con el que ponemos a prueba tus conocimientos sobre diabetes. Déjanos tu respuesta en los comentarios o en nuestras redes sociales. El próximo viernes publicamos la respuesta: He decidido que me voy a hacer vegetariano, pues he leído que es mucho mejor para […]

Comer frente a la tele, ¿un factor de riesgo?

Es un hecho que gran parte de nuestro quehacer cotidiano se desarrolla frente a una pantalla. La televisión, el smartphone, la tablet etc,  compiten por nuestra atención y es frecuente que nos encontremos realizando varias actividades mientras interactuamos con dos pantallas a la vez. Un ejemplo muy común puede ser sentarse a comer frente a […]

Taller de cocina para niños

Con Cristina García de la Pastelería Dulces Sabores y el equipo de monitores de la Asociación Diabetes Madrid. Paralelamente se celebra una actividad para padres, el Taller: “Compartir experiencias con otros padres nos enriquece”, haz clic en el enlace para más información. Edad orientativa: 4 – 12 años Objetivos: Reconocer diferentes grupos de alimentos. Experimentar […]

Receta por raciones: Pizza con base de berenjenas

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 3 Nº de raciones HC por persona = 1,5 Nº de personas = 2 Clasificación = Segundo plato/Aperitivo   INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 2 cebollas blancas (200 g.) 7 0,7 0,4 […]

El adolescente mal comedor

  —Doctor, mi niño no me come. —Pero oiga… —¿Qué? —Pues que su “niño”… cumple este año 15 primaveras… La temida “aborrescencia” siempre llega, aunque nosotros sigamos viendo a nuestro pequeño bebé, a ese mocosillo al que conseguíamos hacer desternillarse de risa con una pedorreta en la tripa. Y aunque nos digan eso de “¡Papá! […]