Showcooking interactivo “Repostería navideña”

Marga Muñoz @margacocinaconalma y Sergio Castaño @hablandoderaciones nos guiarán por un recorrido interactivo desde la elección de los ingredientes hasta la elaboración en directo de un postre navideño para toda la familia. “Tortitas en torre”. ¡Delicioso! Unos días antes tendréis la lista de ingredientes y materiales necesarios para que podáis cocinar en familia al mismo […]

Receta por raciones: Sopa de fresas con queso fresco y piñones

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 5 Nº de raciones HC por persona = 1,2 Nº de personas = 4 Clasificación = Postre INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  350 g. de fresas maduras  17,5  1,7  1,4  2,8 […]

Receta por raciones: Crema de lombarda y manzana

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 4 Nº de raciones HC por persona = 1 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  2 cebollas 20  2       1/2 lombarda […]

Obesidad en la infancia y adolescencia

El sobrepeso y la obesidad constituyen una de las principales epidemias del siglo XXI, con consecuencias potencialmente devastadoras sino tomamos medidas encaminadas a su prevención y a revertirla. En España se estima que entre 20-30% de los niños y adolescentes tienen sobrepeso u obesidad. Y lo que es peor, sino intervenimos, una gran mayoría de […]

Receta por raciones: Setas con frutos secos

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 5 Nº de raciones HC por persona = 1,2 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  1 kg de setas variadas  33.3  33.3   […]

Receta por raciones: Ragout de pavo con frutos rojos

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 4,7 Nº de raciones HC por persona = 0,5 Nº de personas = 4 Clasificación = Segundo plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  400 g. de pechuga de pavo      4 […]

postre

Cómo elegir un postre si tienes diabetes

Cuando a un persona le diagnostican la diabetes, lo primero en lo que piensa es que los dulces o los postres van a estar totalmente prohibidos en su alimentación desde ese momento en adelante. Sin embargo, en este artículo vamos a descubrir que “sabor dulce” no es lo mismo que “alto en azúcar” y por […]

Hoy es lunes – Diabetes: menú a tu gusto

¿Cómo eliges cuando vas a la compra? ¿Sabes interpretar las etiquetas de los productos de tu despensa? ¿Cuántos hidratos debes incluir en tu menú? ¿Cómo los calculas? ¿Cómo consideras las grasas y las proteínas? Hoy es lunes: proyecto de educación terapéutica para adultos con Diabetes tipo 1 y tipo 2 en tratamiento con insulina Taller […]

Receta por raciones: Porridge de higos

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 10 Nº de raciones HC por persona = 3,2 Nº de personas = 1 Clasificación = Desayuno INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  1/2 taza de copos de avena 10  1      […]

Receta por raciones: Berenjenas con salsa de yogur

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 4,2 Nº de raciones HC por persona = 1,05 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  2 berenjenas 20  2      8 cucharadas de […]