25 de Noviembre · Taller de Nutrición y Elaboración de Menús

“Esta mañana tenía 160. He desayunado como todos los días, me he pinchado lo mismo de siempre, y ahora estoy en hipoglucemia.” “Hasta que no sepamos cómo manejarnos tengo miedo de que vaya a ningún cumple.” “No tengo a nadie en la familia con Diabetes. Hace un año me han diagnosticado esto. El médico muy […]

Sustituir el arroz blanco por el integral previene la diabetes

El arroz integral conserva la capa externa que da lugar al salvado, el cual se elimina en el proceso de producción del arroz blanco. El índice glucémico del arroz integral, es decir, el incremento del nivel de azúcar en la sangre después de comer este alimento, es menor que el índice glucémico del arroz blanco. […]

La falta de luz solar podría aumentar el riesgo de diabetes

Un reciente estudio australiano indica que una exposición al sol poco frecuente puede aumentar el riesgo de la diabetes para millones de personas, debido a la falta de vitamina D. Los investigadores han revelado una relación entre la falta de luz solar y un mayor riesgo de diabetes. Un vínculo que se explica por una […]

Aquí hay potasio

Los investigadores de la Universidad Johns Hopkins han demostrado que un bajo nivel de potasio en la sangre puede ser un indicador para el desarrollo de diabetes tipo 2. Esta conclusión vio la luz en octubre de 2010, en la publicación científica americana Annals of Internal Medicine. Según los investigadores, el potasio influye en la cantidad […]

Frutos secos contra la diabetes

Comer frutos secos todos los días ayuda a controlar la diabetes y prevenir complicaciones, dicen los investigadores de la Universidad de Toronto. El Dr. David Jenkins y sus estudiantes han demostrado que consumir 62 gramos de nueces al día, en lugar de carbohidratos, es eficaz para controlar los niveles de lípidos y la glucosa en […]