Recopilamos aquí estas recetas con el objetivo de aprender a contar raciones de hidratos de carbono de las recetas caseras que realizamos a diario… para saber lo que comemos. Una persona con diabetes puede comer de todo, pero tiene que aprender “cuanto”, “qué cantidad” de cada alimentos puede tomar en combinación con el resto de alimentos. Nuestra nutricionista nos aconseja en cada receta qué evitar y nos informa de los posible cambios para hacer para que ésta sea más saludable. ¡Aprende para mejor tu calidad de vida! Envíanos tu receta a info@diabetesmadrid.org.

Primeros platos

• Arroz con acelgas (próximamente)
• Berenjenas rellenas de champiñon y atún
• Bocaditos de calabacín
• Bocaditos de Queso con Bizcocho de Pimientos
• Bolitas de Espinacas
• Bombones de jamón
• Brócoli con crema de atún
• Calabacines rellenos de bacalao
• Canelones de berenjena
• Coliflor a la Cubana
• Crema de langostinos
• Crema de Salmón
• Empanada gallega
• Empanada Jamón y Queso (próximamente)
• Endivias con escalivada
• Ensalada campera
• Ensalada campesina
• Ensalada de espinacas con fresones 
• Ensalada de Garbanzos, pimiento y atún
• Ensalada de lentejas y queso de cabra
• Ensalada de mango (próximamente)
• Ensalada de pimientos
• Ensalada de piña y arroz
• Ensalada de Rollitos de Espárragos (próximamente)
• Ensalada de tomate, hinojo y manzana
• Ensaladilla rusa
• Espaguetis sin gluten con gambas y gulas
• Focaccia de jamón y puerros
• Gazpacho con cerezas
• Gazpacho de espárragos trigueros
• Gazpacho de melón
• Gazpacho de tomate de Leo
• Gazpacho de Sandía
• Lasaña de espinacas
• Macarrones al horno
• Masa de empanada y empanadillas Sin Gluten
• Pastel de marisco
• Pastel de Verduras y Queso
• Patatas rellenas
• Pimientos rellenos de Jamón Serrano y Queso (próximamente)
• Pizza de coliflor
• Salmorejo de Luis
• Sopa de verduras
• Tallarines de zanahoria y calabacín
• Tomates Rellenos de Salchichas
• Tortilla de calabacín
• Trenecito de verduras · Niños (próximamente)

Segundos platos

• Albóndigas vegetales
• Bacalao con tomate
• Carrillada con puerros y piña
• Carrilladas estofadas al Whisky (próximamente)
• Chuletas de aguja con champiñones
• Cocido (próximamente)
• Fabada Asturiana
• Gallos a la india
• Guiso de verduras
• Hamburguesas de berenjena
• Kebab casero
• Lasaña de espinacas
• Lenguado al horno
• Lentejas estofadas con verduras
• Lubina al vapor con alcachofas
• Pasta negra Sin Gluten
• Pasta con salsa de setas
• Pastel de bacalao y calabacín
• Pechugas de pollo con calabacines
• Pescadilla en su jugo
• Pollo con almendras
• Pollo a la sidra
• Potaje
• Rape en salsa
• Rissoto de setas, manzana y nueces
• Rollitos de Calabacín y Merluza
• Salteado de carne y verduras
• Solomillo en salsa Roquefort

Postres y meriendas

• Barquitos de naranja
• Besitos de coco
• Bizcocho de chocolate en microondas
• Bizcocho de yogur
• Copa de fresa
• Conserva de compota de manzana
• Escarabajos Egipcios
• Fantasmas de Halloween
• Flan de quesitos
• Flores de manzana
• Galletas sin azúcar
• Galletas de Jengibre (próximamente)
• Galletas de turrón
• Helado de vainilla
• Huevos araña
• La Merienda de Iván · Crema de Cacao
• Magdalenas Zonia
• Mini Pizzas de fruta de Santiago
• Mousse de Café
• Mousse de naranjas y albaricoques
• Pastel Marmolado (próximamente)
• Polvorones
• Roscón de reyes
• Sorbete de Mandarina
• Tarta de Manzana Lupe (próximamente)
• Tarta de queso
• Tarta momia (próximamente)
• Tiramisú
• Torrijas “La Huerce”

Bebidas

• Agua de Fresas
• Batido de papaya, mango y plátano
• Limonada