Recopilamos aquí estas recetas con el objetivo de aprender a contar raciones de hidratos de carbono de las recetas caseras que realizamos a diario… para saber lo que comemos. Una persona con diabetes puede comer de todo, pero tiene que aprender “cuanto”, “qué cantidad” de cada alimentos puede tomar en combinación con el resto de alimentos. Nuestra nutricionista nos aconseja en cada receta qué evitar y nos informa de los posible cambios para hacer para que ésta sea más saludable. ¡Aprende para mejor tu calidad de vida! Envíanos tu receta a info@diabetesmadrid.org.
Primeros platos
- Aguacates rellenos de quinoa
- Alcachofas al limón
- Berenjenas rellenas de champiñon y atún
- Berenjenas con salsa de yogur
- Bocaditos de calabacín y pollo
- Bocaditos de Queso con Bizcocho de Pimientos
- Bolitas de Espinacas
- Bombones de jamón
- Brócoli con crema de atún
- Calabacines rellenos de bacalao
- Canelones de berenjena
- Cocido madrileño
- Coliflor a la Cubana
- Crema de calabaza
- Crema de calabaza y avena con nuez moscada
- Crema de canónigos
- Crema de langostinos
- Crema de Salmón
- Croquetas de zanahoria y pimiento morrón
- Empanada gallega
- Endivias con escalivada
- Ensalada de alubias blancas
- Ensalada campera
- Ensalada campesina
- Ensalada de espinacas con fresones
- Ensalada de Garbanzos, pimiento y atún
- Ensalada de lentejas y queso de cabra
- Ensalada de mango
- Ensalada mexicana
- Ensalada de pimientos
- Ensalada de piña y arroz
- Ensalada de rollitos de espárragos
- Ensalada templada de arroz integral
- Ensalada de tomate, hinojo y manzana
- Ensaladilla rusa
- Espaguetis sin gluten con gambas y gulas
- Espinacas a la catalana
- Fatteh (plato libanés)
- Focaccia de jamón y puerros
- Gazpacho con cerezas
- Gazpacho de espárragos trigueros
- Gazpacho de melón
- Gazpacho de tomate de Leo
- Gazpacho de Sandía
- Huevos araña
- Lentejas estofadas con verduras
- Macarrones al horno
- Masa de empanada y empanadillas Sin Gluten
- Nidos de patata con verdura salteada
- Pastel de marisco
- Pastel de Verduras y Queso
- Patatas asadas griegas al limón
- Patatas al microondas
- Patatas rellenas
- Pilaf de alubias y huevo
- Pizza de coliflor
- Revuelto de ajetes
- Salmorejo de Luis
- Sopa de verduras
- Tallarines de zanahoria y calabacín
- Tomates Rellenos de Salchichas
- Tortilla de alcachofas
- Tortilla de calabacín
- Tostadas de hummus con champiñones
- Zarangollo murciano
Segundos platos
- Albóndigas vegetales
- Bacalao fresco con ajada
- Bacalao con tomate
- Brochetas de salmón
- Carrillada con puerros y piña
- Fabada Asturiana
- Gallos a la india
- Guiso de verduras
- Hamburguesas de berenjena
- Hamburguesa de quinoa y lenteja roja
- Kebab casero
- Lasaña de espinacas
- Lenguado al horno
- Lubina al vapor con alcachofas
- Merluza con patatas
- Pasta negra Sin Gluten
- Pasta con salsa de setas
- Pastel de bacalao y calabacín
- Pechugas de pollo con calabacines
- Pescadilla en su jugo
- Pizza con base de berenjenas
- Pizza con base de pollo
- Pollo con almendras
- Pollo a la sidra
- Potaje
- Rape en salsa
- Rissoto de setas, manzana y nueces
- Rollitos de Calabacín y Merluza
- Salmón al cilantro con ceviche de brócoli
- Salteado de carne y verduras
- Solomillo con frutos rojos
- Solomillo en salsa Roquefort
Postres y meriendas
- Barquitos de naranja
- Bavarois de fresa
- Besitos de coco
- Bizcocho de chocolate en microondas
- Bizcocho de yogur
- Bocaditos de piña
- Copa de fresa
- Conserva de compota de manzana
- Cupcakes sin azúcar
- Escarabajos Egipcios
- Fantasmas de Halloween
- Flan de quesitos
- Flores de manzana
- Galletas sin azúcar
- Galletas de Navidad con frutos secos
- Galletas de turrón
- Gominolas sin azúcar
- Helado de vainilla
- Intxaur Saltsa (Crema de nueces)
- La Merienda de Iván · Crema de Cacao
- Magdalenas Zonia
- Mini pizzas de fruta
- Mousse de Café
- Mousse de naranjas y albaricoques
- Mug cake de cacao y avena
- Polvorones
- Postre de kiwi con salsa de yogurt y vainilla
- Roscón de reyes
- Sorbete de Mandarina
- Tarta de queso
- Tarta momia
- Tiramisú
- Torrijas sin azúcar
- Trufas de coco y crema de cacahuete
Bebidas
Menús
Menús de invierno:
Menús de verano:
- Menú para tumbarte a la bartola
- Menú ¡A la playa!, con la comida hecha
- Menú para una comida con niños
- Menú para el cine de verano
- Menú para noche de tapas con amigos
- Menú en la tartera y a la playa (o a la piscina, o al campo)
- Menú refrescante
Todas las recetas han sido revisadas por una Nutricionista Socia-Voluntaria de la Asociación Diabetes Madrid. Tanto si tienes diabetes como si no puedes ser socio de nuestra Asociación. Contigo seguiremos Acompañando, Educando, Informando y Defendiendo a personas con diabetes y a sus familiares. ¡Quiero hacerme socio!
16 comentarios sobre “Recetas por Raciones de Hidratos de Carbono de la Asociación Diabetes Madrid”
Juan M Romero
(25 abril, 2019 -09:14)Hola buenos dias a mi hija de 10 años le acaban de diagnosticar que es diabética – tipo 1, desde el viernes 12 de abril y estamos en un caos profundo, con los controles, la dieta etc… y querria recibir información de todo lo que ofreceis y como ayudar a nuestra hija, gracias y un saludo. Juan
Yolanda Prueba
(25 abril, 2019 -09:52)Buenos días, Juan:
paso tu email a la responsable de atención al socio para que te envíe toda la información. Un saludo.
Rosa
(1 octubre, 2019 -19:23)Mi hija la acaban de diagnosticar diabetes 1 con 8 años
Y a la hora de la comida es un caso
Me lío con la cantidad de hidratos miro las recetas te tenéis y no cuanto tengo que darla
Yolanda Prueba
(2 octubre, 2019 -15:02)Nosotros damos las raciones de hidratos por persona y en total de las recetas. Luego tú debes calcular la cantidad de insulina siguiendo las pautas que te haya dado tu médico de unidades por ración. Un saludo.
diego p
(4 junio, 2019 -04:15)Hola, una sobrina de 11 años ha sido diagnosticada con diabetes tipo 1 hace dos años pero pese a qe se inyecta insulina sus niveles de glucosa es variante y esto tiene a mi hermana en unos apuros..pues hay veces q le baja demaisado y le dan de comer frutas dulces para nivelarlo y en otras ocasiones le sube tanto q deben inmediatamente aplicarle insulina…..q se puede hacer?
Saludos
Yolanda Prueba
(4 junio, 2019 -09:54)Hola, en esa edad esas alteraciones son muy habituales, entre otras cosas por los cambios hormonales. Lo mejor es que consulte a su médico por si necesita variar la cantidad de insulina. También es aconsejable que, cuando tenga hipoglucemia, no se excedan en la cantidad de dulce que le dan para que remonte, porque puede provocar un efecto rebote, y subirle demasiado. En este artículo tienen información completa sobre cómo tratar las hipoglucemias https://diabetesmadrid.org/repasando-conocimientos-una-hipoglucemia-tratarla/. Un saludo.
Rosa
(18 agosto, 2019 -16:51)Hola tengo una niña de 8 años q le acaban de diagnosticar diabetes 1
En la comida me vuelvo loca
Necesito ayuda por favor
Yolanda Prueba
(9 septiembre, 2019 -11:40)en la asociación, además de la información que compartimos en la web, organizamos actividades para aprender a contarlas tanto para padres como para los propios niños. Te recomendamos que te pongas en contacto con nosotros en el teléfono 91 570 62 43 o en el mail info@diabetesmadrid.org, o bien que te acerques nuestra sede en Calle Julián Besteiro 29, 1ºC
(Antigua Calle General Varela) 28020 Madrid y te informaremos de lo que necesites.
Un saludo.
Meme
(26 agosto, 2019 -13:50)Buenas¡¡ Hace 3 días que a mi hija con 22 años le han diagnosticado diabetes tipo 1 y la verdad es que estamos muy desorientados.
Tanto para pincharse como las comidas y demás.
En el centro de salud le enseñaron en un rato a pincharse y estamos a la espera de cita con endocrino, pero entre tanto nos están surgiendo muchas dudas y no sabemos qué hacer.
Un saludo.
Yolanda Prueba
(9 septiembre, 2019 -11:37)Buenos días, si necesitas más información puedes ponerte en contacto con nosotros en el teléfono 91 570 62 43 o en el mail info@diabetesmadrid.org. O bien puedes pasar por nuestra se de en Calle Julián Besteiro 29, 1ºC (Antigua Calle General Varela) 28020 Madrid. Un saludo.
ANTONIO
(28 agosto, 2019 -16:50)Hola, tengo diabetes tipo DOS, mi pregunta es que si los de tipo DOS, tenemos que comer por Raciones de Hidratos de Carbono. Esto no me lo han enseñado en la seguridad social.
Yolanda Prueba
(9 septiembre, 2019 -11:36)Hola, las personas con diabetes tipo 2 no necesitan contar el número de raciones, porque no tienen que calcular la cantidad de insulina que se tienen que administrar, pero sí tienen que tener en cuenta la cantidad de hidratos de carbono y grasas que consumen, ya que no pueden ser excesivas. Si necesitas más información puedes ponerte en contacto con nosotros en el teléfono 91 570 62 43 o en el mail info@diabetesmadrid.org. O bien puedes pasar por nuestra se de en Calle Julián Besteiro 29, 1ºC (Antigua Calle General Varela) 28020 Madrid. Un saludo.
Carlos bonilla
(28 agosto, 2019 -21:41)Buenas tardes, tengo un niño de 13 años hace un año fue diagnosticado con diabetes tipo 1 y me gustaría aprender más de que puede comer o el conteo de carbo hidratos
Yolanda Prueba
(9 septiembre, 2019 -11:32)Buenos días, Carlos, en la asociación, además de la información que compartimos en la web, organizamos actividades para aprender a contarlas tanto para padres como para los propios niños. Te recomendamos que te pongas en contacto con nosotros en el teléfono 91 570 62 43 o en el mail info@diabetesmadrid.org, o bien que te acerques nuestra sede en Calle Julián Besteiro 29, 1ºC
(Antigua Calle General Varela) 28020 Madrid y te informaremos de lo que necesites.
Un saludo.
Yolanda García
(5 abril, 2020 -17:40)Buenas tardes,
En febrero mi hijo de 9 años fue diagnosticado de diabetes tipo I, ya voy controlando las raciones , pero al principio fue un caos. Agradecería todo tipo de información adicional en torno a la diabetes.
Gracias. Un saludo.
Yolanda Prueba
(6 abril, 2020 -09:50)Hola,
además de toda la información que tienes en la web, puedes contactar con nosotros en 91 570 62 43 o en el mail info@diabetesmadrid.org.
Un saludo.