La lactancia plantea necesidades nutricionales especiales, principalmente debido a la pérdida de nutrientes a través de la leche materna por lo que es necesario aumentar la ingesta de estos a través de la alimentación (1). La leche materna tiene una composición bastante constante y la dieta de la madre sólo afecta a algunos nutrientes (2). A pesar de que pueda existir una nutrición inadecuada en la madre, la lecha materna posee un excelente valor nutricional e inmunológico (3), y constituye el mejor alimento para los recién nacidos y los lactantes. El estado de nutrición de la madre y su alimentación, pueden influir en la composición de la leche y por lo tanto en el aporte de nutrientes al lactante (1).
La energía, las proteínas y todos los nutrientes de la leche provienen tanto de la dieta como de las propias reservas maternas, por lo que las mujeres que no obtienen suficientes nutrientes a través de la alimentación pueden estar en riesgo de presentar alguna deficiencia de vitaminas y minerales que cumplen funciones importantes en su salud (4). La ingesta adecuada de energía y una dieta equilibrada que incluya frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, alimentos de origen animal y grasas saludables, ayudan a garantizar que las mujeres afronten esta etapa sin presentar deficiencias. En el caso de dietas de exclusión como en bebés con alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) o mujeres que desean llevar un régimen vegano o vegetariano, es importante completar el requerimiento de ciertos nutrimentos con suplementos y otras fuentes de alimentos que deben estar supervisados por profesionales de la nutrición.
La lactosa es el hidrato de carbono predominante en la leche materna y es esencial para la nutrición del cerebro del niño Los lípidos son los componentes más variables en su contenido y calidad. La desnutrición materna se relaciona con niveles más bajos de lípidos en la leche. El agua representa entre el 85 y 95% del volumen total de la leche. Sin embargo, está demostrado que forzar la ingesta de líquidos por encima de la requerida por la sed no tiene ningún efecto beneficioso para la lactancia ni aumenta la producción de leche.
La concentración de algunas vitaminas en la leche depende de su nivel en el organismo de la madre, por lo que la deficiencia materna puede condicionar una deficiencia en el lactante. Especialmente en vitaminas del complejo b, vitamina E y A, y por lo tanto se recomienda un aumento de la ingesta de éstas durante la lactancia. A diferencia de las vitaminas, la mayoría de los minerales no parecen estar correlacionados con la ingesta materna a excepción del hierro y el yodo.
Dietas excluyentes
Actualmente existen diversas recomendaciones de retirar ciertos alimentos de la dieta de la madre durante la lactancia, en especial durante las primeras semanas de vida del recién nacido. Los estudios que existen sobre una posible asociación entre el consumo de ciertos alimentos y los efectos en el recién nacido son pocos y no concluyentes.
Alergia a la proteína de la leche de vaca
La alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV) es la principal alergia alimentaria en la población pediátrica a edades más tempranas. Una vez que se establece el diagnóstico, es necesario como tratamiento, una dieta de exclusión de leche y derivados de ésta. En este caso, se recomienda la suplementación de calcio a quienes realicen dieta de exclusión de leche (1000 mg/día). Una vez indicada la dieta de exclusión, es importante enfatizar en que existen diferentes alimentos con nutrimentos que sustituyen aquellos ofrecidos por la leche y derivados por lo que existen alternativas para disminuir el riesgo de malnutrición que puede llegar a sospecharse.
Requerimientos nutricionales durante la lactancia en una mujer con diabetes
El consumo calórico materno recomendado durante la lactancia es de 2300 a 2500 calorías para alimentar un/a hijo/a y de 2600 a 3000 calorías para lactancia de gemelos/as. Es importante que la dieta no sea menor a 1800 Kcal (1). La distribución de macronutrimentos recomendada durante la lactancia con o sin diabetes, debe ser la misma que la recomendada para la población general; de un 40 a un 60% de hidratos de carbono, de preferencia de índice y carga glucémica baja, integrales y provenientes principalmente de frutas, legumbres, cereales integrales y lácteos. Las proteínas deben aportar entre el 15 y 20% del total de calorías. La ingesta de proteínas derivadas del pescado durante la lactancia parece tener efectos favorecedores sobre la regulación y sensibilidad a la insulina a largo plazo. Respecto a las grasas, la recomendación es de un 25 a un 35% del total de Kcal por día, favoreciendo las monoinsaturadas provenientes de alimentos como el aguacate o el aceite de oliva virgen extra y poliinsaturadas de fuentes como pescados y algunos frutos secos como las nueces y almendras.
En el caso de mujeres con sobrepeso, se sugiere seguir una alimentación equilibrada no menor a las 1800 Kcal/día y favorecer la actividad física. Es muy importante evitar alimentos ultraprocesados o incrementar el consumo de edulcorantes artificiales como la sucralosa, pues se ha observado que se acumula en la leche materna, pasar al organismo del bebé y esto podría alterar su microbioma (5). No hay que olvidar que éste y muchos edulcorantes intensivos se encuentran en una variedad de alimento light o “sin azúcar”.
Menú de 2000 Kcal que es posible llevar a cabo durante la lactancia
Características del menú: 2000 Kcal; 40% de hidratos de carbono (200 gr), 25% de proteínas (125 gr) y 35% de grasas saludables (78 gr). Es importante favorecer los alimentos con índice glucémico medio y bajo, ingestas fraccionadas para disminuir la carga glucémica y contabilizar las raciones en caso de que la madre tenga diabetes tipo 1 y deba considerar la cantidad de hidratos de carbono para la aplicación de análogos de insulina rápida. Se considera que una ración de hidratos de carbono (R) es igual a 10 gr de hidratos de carbono.
DESAYUNO (2,5 R)
1 tortilla francesa con dos huevos y ½ tomate picadito o en rodajas.
20 gr de pan integral 100% (trigo, espelta integral, quinoa, avena o kamut) (1R).
100 gr de manzana, piña, pera o arándanos (1R).
125 gr de yogurt natural o kéfir sin azúcar ni edulcorantes artificiales (0,5 R).
MEDIA MAÑANA (3R)
100 g de Plátano (2 R).
1 barrita de frutos secos o 1 tostada de aguacate con 20 gr de pan integral (1R).
COMIDA (5 R)
Puré de calabacín con puerro.
150 gr de pescado o pollo o ternera o tofu.
Guarnición: 150 gr de legumbres cocidas o patata al horno o boniato o quinoa (3 R).
Postre: 100 gr de mango o mandarina o 200 gr de melón o 100 gr (1R).
MEDIA TARDE (4R)
Mezcla de:
100 gr de higos frescos (2 R).
1 yogurt (0,5 R).
30 gr de copos de avena (1,5 R).
1 cucharada de nueces, almendras o cáñamo pelado en trocitos.
CENA (5R)
Ensalada de canónigos con pepino. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y zumo de limón al gusto.
Pescado al horno con especias y 100 gr de boniato (2R).
30 gr de pan integral (1,5 R).
150 gr de caqui, nectarina o melocotón (1,5 R).
Autoras: Marisol Navarrete
Mtra. en Nutrición Clínica. Especialista en embarazo, lactancia e infantil
Karla Meneses.
Dietista Nutricionista. Experta en Diabetes
(Publicado en la Revista Entre Todos. Si quieres recibir o descargar la revista, hazte socio)
Bibliografía
1. Susana Ares Segura; José Arena Ansótegui. (16/07/2015). La importancia de la nutrición materna durante la lactancia. analesdepediatría , 2, 347
2. FAO. (2019). Nutrición durante períodos específicos del ciclo vital: embarazo, lactancia, infancia, niñez y vejez. 2020, de FAO Sitio web: http://www.fao.org/3/w0073s/w0073s0a.htm
3. Organización Mundial de la Salud. Alimentación en circunstancias excepcionalmente difíciles. Salud del recién nacido. Temas de la OMS. Disponible en: http://www.who.int/maternal.child.adolescent/topics/newborn/nutrition/es/
4 Dewy KG. Impact of breastfeeding on maternal nutritional status. Adv Exp Med Biol. 2004
5. Rother Kristina I. Et al. Pharmacokinetics of Sucralose and Acesulfame-Potassium in Breast Milk Following Ingestion of Diet Soda. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition: March 2018 – Volume 66 – Issue 3 – p 466-470
doi: 10.1097/MPG.0000000000001817
