1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 4,7
Nº de raciones HC por persona = 0,5
Nº de personas = 4
Clasificación = Segundo plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 400 g. de pechuga de pavo | 4 | 96 | ||
| 150 g. de calabacín | 3 | 0,3 | 0,8 | 2,7 |
| 100 g. de zanahorias | 7 | 0,7 | 1,2 | |
| 150 g. de pimiento rojo | 5,7 | 0,5 | 1,4 | 1,8 |
| 125 g. de pimiento verde | 2 | 1 | 0,8 | |
| 150 g. de fresas | 12 | 1 | ||
| 125 g. de frambuesas | 15 | 1,5 | ||
| 25 ml. de vinagre de frambuesas | 1 | |||
| 50 ml. de Oporto | 7 | 0,7 | 0,2 | 0,2 |
| 50 ml. de caldo de ave | 0,1 | 0,4 | 0,2 | |
| 3 cucharaditas de aceite de oliva | 70 | |||
| Sal | ||||
| Pimienta |
*Composición nutricional por gramos de porción comestible.
ELABORACIÓN:
Cortamos el calabacín, las zanahorias y los pimientos en dados, todo por separado.
Salteamos las verduras también por separado puesto que cada uno tiene una cocción diferente, lo dejamos al dente y reservamos.
Cortamos la pechuga de pavo en cuadrados de 2×2 cm, lo salpimentamos y salteamos.
Añadimos el vinagre de frambuesa, dejamos que se evapore un poco. Regamos con el Oporto, dejamos que se evaporen los alcoholes y lo mojamos con el caldo de ave.
Agregamos las verduras salteadas y hervimos todo 2 minutos.
Partimos los frutos rojos por la mitad y se lo añadimos.
