1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 2
Nº de raciones HC por persona = 0,5
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 20 g.
Nº de personas = 4
Clasificación = Aperitivo
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 1 berenjena | 6,9 | 0,7 | 3,6 | |
| 1 diente de ajo | 11 | 0,1 | 1,9 | |
| 1/2 cucharadita de comino molido | 0,9 | |||
| 1/2 cucharadita de pimentón dulce | 0,7 | |||
| 1 cucharada de Tahini | 0,1 | 5,8 | 1,8 | |
| 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra | 60 | |||
| 1 cucharada de zumo de limón | 0,3 | |||
| Sal | ||||
| Pimienta negra al gusto |
ELABORACIÓN:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Cortar la berenjena por la mitad a lo largo, y pincharlas con un cuchillo
- Colocarlas en una bandeja de horno con papel de horno y hornearlas durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas.
- Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.
- Echa las berenjenas y el resto de ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y batir hasta que estén bien integrados.
- Servir después de enfriarlo en la nevera.
