1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 11,2
Nº de raciones HC por persona = 2,8
Nº de personas = 4
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 250 ml. de leche desnatada | 4,9 | 0,5 | 0,4 | 3,2 |
| 150 g. de harina de maíz | 99 | 9 | 4,2 | 12,3 |
| 2 yemas de huevo | 0,1 | 0 | 16 | 8 |
| 150 g. de nata líquida 18% grasa | 5,1 | 0,5 | 29,9 | 3,8 |
| 150 g. de fresas | 12 | 1,2 | 0 | 1 |
| 15 g. de gelatina | 0 | 0 | 0,1 | 13,7 |
| Edulcorante al gusto |
*Composición nutricional por gramos de porción comestible.
ELABORACIÓN:
- Poner la gelatina en agua unos 10 minutos antes.
- Pasar las fresas por una batidora.
- Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas, disolviéndolas también.
- Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a hervir.
- Cuando hierva, añadir despacio sin dejar de remover, la mezcla de harina de maíz con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir.
- Incorporar la gelatina escurrida y retirar, colar y remover un poco hasta que se enfríe.
- Cuando esté frío se incorpora el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante.
