Esta semana en nuestras recetas por raciones, un plato delicioso y con el toque exótico del curry y la piña: carrillada de cerdo con puerros y piña
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 3
Nº de raciones HC por persona = 0,7
Nº de personas = 4
Clasificación = Segundo plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 1 kg de carrilada de cerdo | 0 | 0 | 7 | 22 |
| 3 rodajas de piña | 10 | 1 | 0 | 0 |
| 3 puerros | 3 | 0,3 | 0 | 2 |
| 150 ml. de nata para cocinar | 3 | 0,3 | 75 | 22 |
| 20 g. de mantequilla | 0 | 0 | 20 | 0 |
| 1 cucharadita de curry | 1 | 0,1 | 0,5 | 0,5 |
| 1 cucharada de harina | 10 | 1 | 0,5 | 1 |
| 1 pastilla de caldo | 1,3 | 0,1 | 2 | 1 |
| Sal |
ELABORACIÓN:
- Derretir la mantequilla y dorar la carne. Reservar
- En la misma grasa rehogar los puerros (la parte blanca) cortados en anillas, hasta que tomen color.
- Poner de nuevo la carne, espolvorearla con la harina, el curry y la pastilla desmenuzada de caldo. Remover bien.
- Añadir 2 vasos de agua, tapar la cazuela y cocer 30 minutos. Cuando la carne esté tierna se rocia con la nata y se incorpora la piña troceada.
- Se dan unas vueltas y se deja cocer 2 ó 3 minutos más.
