1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 7,5
Nº de raciones HC por persona = 1,8
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 75 g.
Nº de personas = 4
Clasificación = Desayuno o merienda
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 960 ml. de leche de almendras sin azúcar | ||||
| 4 cucharadas de cacao en polvo, sin azúcar | 36 | 3,6 | ||
| 1 cucharada de extracto de vainilla | ||||
| 3 cucharadas de sirope de arce o de agave | 39 | 3,9 | ||
| 1/8 de cucharadita de cardamomo molido | ||||
| 1/8 de cucharadita de pimienta molida | ||||
| 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida | ||||
| ¼ de cucharadita de clavo molido | ||||
| ½ cucharadita de canela molida | ||||
| ½ cucharadita de jengibre molido |
ELABORACIÓN:
- Coloca todos los ingredientes en una olla mediana a fuego medio/alto. Llevar a ebullición y batir hasta que todo se haya disuelto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Verter en copas y servir inmediatamente.
Dato nutricional:
El jengibre está cargado de nutrientes y compuestos bioactivos que tienen beneficios poderosos para el cuerpo y el cerebro.
Es uno de los pocos superalimentos realmente dignos de ese término.La fragancia única y el sabor del jengibre provienen de sus aceites naturales, el más importante de los cuales es el gingerol.El gingerol es el principal compuesto bioactivo en el jengibre. Es responsable de gran parte de las propiedades medicinales del jengibre.Ttiene poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes, según la investigación. Por ejemplo, puede ayudar a reducir el estrés oxidativo, que es el resultado de tener una cantidad excesiva de radicales libres en el cuerpo. Además se ha demostrado que el jengibre reduce los niveles de azúcar en la sangre y mejora varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas en personas con diabetes tipo 2.
Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid
