Receta por raciones: Coliflor a la cubana

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Receta por raciones: Coliflor a la cubana

Hoy os enseñamos a contar raciones con una receta de coliflor que sirve tanto como primer plato, como para acompañar una carne o un pescado.

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.

Nº de raciones totales de HC = 4

Nº de raciones HC por persona = 0,6

Nº de personas = 6

Clasificación = Primer plato

INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas
1 coliflor ( 1 kg.) 30 3 2 24
2 huevos 14,4 14,4
3 dientes de ajo 10 1
Orégano
Perejil
Sal
Vinagre
Aceite para freír

ELABORACIÓN:

  1. Cortamos la coliflor en arbolitos, lavamos y reservamos.
  2. Bañamos la coliflor con vinagre, orégano, perejil y sal y mezclamos
  3. Dejar reposar 1 hora.
  4. Hervir 10 minutos la coliflor y escurrir.
  5. Batir los huevos, rebozar la coliflor y freír en aceite caliente.
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Autor entrada: Redes