Receta por raciones: Croque Madame

Croque Madame

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.

Nº de raciones totales de HC = 2

Nº de raciones HC por persona = 2

Nº de personas = 1

Clasificación = Desayuno

INGREDIENTESHidratos de Carbono (gramos)Nº de Raciones de HidratosGrasasProteínas
2 claras de huevo   1 7
2 rebanadas de pan de barra 40 2  
1 loncha de queso tierno   7
 1/3 de pieza de aguacate   5 
 Sal    
 Ajo en polvo    
 Especias    
Tomates cherry
*Composición nutricional por gramos de porción comestible.  

ELABORACIÓN:

  1. Batir dos claras con ajo en polvo, un toque de sal y especias al gusto
  2. Sumergir 2 panes en la mezcla
  3. Cocinar en un sartén antiadherente por ambos lados y retirar
  4. Colocar encima la loncha de queso y calentar en sartén u horno de microondas hasta que se derrita el queso
  5. Servir con rebanadas de tomate y 1⁄3 de aguacate

Dato nutricional:

El aguacate es fuente de vitamina E —potente antioxidante—, a diferencia del resto de las frutas que apenas la contienen, vitamina C y vitamina B6. Entre los minerales el aguacate es fuente de potasio, el cual contribuye al funcionamiento normal del sisteman nervioso y de los músculos.

Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid

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