1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC =2
Nº de raciones HC por persona = 0,6
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 20
Nº de personas = 3
Clasificación = Primero
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 60 g de queso feta | 8 | 0,8 | 2 | 14 |
| 200 g. de sandia en cubos | 10 | 1 | ||
| 6 hojas de menta fresca | ||||
| 1/4 de cebolla finamente picada | 2 | 0,2 |
ELABORACIÓN:
- Mezcle los cubos de sandía, las hojas de menta, las rodajas de cebolla y el queso feta en una ensaladera.
- Servir
Dato nutricional:
Según datos de la FEN la sandía es muy apreciada por ser refrescante y rica en agua y sales. En concreto, es la fruta que mayor cantidad de agua contiene (95% de su peso), por lo que tiene un bajo contenido energético y, en general, pocos nutrientes, aunque contiene cantidades apreciables de diversas vitaminas y minerales. Lo más destacable en su composición es su contenido en carotenoides sin actividad provitamínica (luteína y licopeno), entre los que destaca el licopeno, ya que se encuentra en una elevada cantidad, siendo este una fuente de compuestos bioactivos con actividad antioxidante.
Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid
