Receta por raciones: Garbanzos con vinagreta

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.

Nº de raciones totales de HC =2,6

Nº de raciones HC por persona = 2,6

Cantidad total de Hidratos de Carbono = 26 g.

Nº de personas = 1

Clasificación = Primer plato

INGREDIENTESHidratos de Carbono (gramos)Nº de Raciones de HidratosGrasasProteínas
 2 cucharadas 20g de aceite de oliva   18 
 40 g. de pimiento rojo 1,5 0,15  
 40 g. de pimiento verde 1,5 0,15  
 50 g. de cebolla 25 0,25  
 50 g. de pepino    
 140 g. de garbanzos cocidos en conserva 20 10
 10 g. de vinagre    
una pizca de sal
*Composición nutricional por gramos de porción comestible.  

ELABORACIÓN:

  1. Partimos las verduras en trozos pequeños. Si tenemos picadora o Thermomix aprovechamos y lo partimos ahí.
  2. Añadimos los garbanzos en un plato, las verduras, el chorrito de vinagre y la sal.
  3. Podemos acompañarlo de lechuga picada y tomates cherry.

Autora: María Asensio
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid

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