1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 2
Nº de raciones HC por persona =
Nº de personas =
Clasificación = Postre o desayuno
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 2 tazas de fresas frescas (también se pueden utilizar congeladas) cortadas en trozos (unos 300 g.) | 16,5 | 1,6 | 1,2 | 2,4 |
| 1/4 de manzana golden, pelada y cortada en trozos | 6,9 | 0,6 | 0,2 | 0,2 |
| 1 cucharada. de agua | ||||
| 1 cucharada de semillas de Chia | 4,2 | 0,4 | 3,1 | 1,7 |
| *Opcional: edulcorante (eritritol o xilitol) una cucharadita |
ELABORACIÓN:
- Coloca la fruta troceada junto con el agua, el zumo de limón y la ralladura de limón en una cazuela a fuego medio. Cocina durante unos 5 removiendo de vez en cuando.
- Cuando la fruta se haya ablandado y este parcialmente deshecha retira del fuego y echa la mezcla a un bol. Con un tenedor apasta los trozos que queden de fruta hasta tener una textura de mermelada. Si prefieres una textura más fina puedes triturar la mermelada con la batidora.
- Después añade el edulcorante opcional y remueve un poco, pruébala y añade más a tu gusto.
- Finalmente echa las semillas de chía, mezcla bien. Al enfriarse es cuando las semillas de chía harán su trabajo y conseguiremos una textura de mermelada.
- Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana.
También se pueden sustituir las fresas y la manzana por la misma cantidad de frambuesas o arándanos.
