1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 2,9
Nº de raciones HC por persona = 0,7
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 29 g.
Nº de personas = 4
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 400 g de tofu | 32 | |||
| 1 cucharada de sirope de arce | 13 | 1,3 | ||
| 225 g de bayas congeladas | 12 | 1,2 | ||
| 4 cucharadas de copos de coco, para servir | 4 | 0,4 | 5 |
ELABORACIÓN:
- Poner todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Divide la mezcla a partes iguales en 4 cuencos/vasos y deje en la nevera durante 6 horas o toda la noche.
- Sirve la mousse fría con algunas bayas frescas y copos de coco por encima.
Dato nutricional:
Los frutos del bosque son ricos en nutrientes importantes, que incluyen vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y fitoquímicos. Sus diferentes nutrientes varían según la variedad de la que se trate, y su consumo tiene efectos positivos en la piel (su carácter antioxidante ayuda a prevenir el envejecimiento) y en la salud vascular, entre otros.
Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid
