1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 4,7
Nº de raciones HC por persona = 4,7
Nº de personas = 1
Clasificación = Desayuno
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 1/4 de taza de copos de avena | 40 | 4 | ||
| Canela | ||||
| Estevia | ||||
| Bicarbonato | ||||
| 1 huevo | ||||
| 1/4 de taza de leche de almendras sin azúcar | ||||
| 1/4 de taza de yogur natural desnatado sin azúcar | 2 | 0,2 | 2 | |
| 8 fresas medianas picadas o 4 fresones grandes picados | 5 | 0,5 |
ELABORACIÓN:
Dato nutricional:
Según la Federación Española de Nutrición (FEN), las fresas y los fresones son frutas con bajo contenido energético y son fuente de vitamina C. Las fresas contienen diversos ácidos orgánicos, entre los que destacan: el ácido cítrico, ácido málico, oxálico, y también contienen pequeñas cantidades de ácido salicílico. El color de la fresa es debido a unos pigmentos vegetales (flavonoides) conocidos como antocianinas. Las fresas constituyen una de las frutas con mayor capacidad antioxidante, la cual no sólo se debe a su contenido en antocianinas, sino también a la presencia en su composición de cantidades importantes de polifenoles (ácido elágico) y de vitamina C, la cual contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid
