Receta por raciones: Pastel de Bacalao y Calabacín

Receta por raciones

Hoy os traemos una receta por raciones cuyos ingredientes principales son el pescado y la verdura, pero que gustará incluso a quienes no soportan ni el pescado, ni la verdura: un rico pastel de bacalao y calabacín.

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.

Nº de raciones totales de HC = 1,6

Nº de raciones HC por persona = 0,4

Nº de personas = 4

Clasificación = segundo plato

INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas
 250 g. de bacalao desalado  0  0  1,5  44
 100 g. de cebolla  5,3  0,5 0,2  1,1
 500 g. de calabacines  10  1  2,5  9
 2 ajos
perejil
 50 ml. de nata para cocinar  1  0,1  24,1  7,5
 queso rallado

 

ELABORACIÓN:

  1. En una sartén saltearemos con un poquito de aceite, el bacalao, el ajo picado y el perejil. Reservamos.
  2. En otra sartén con aceite, sofreiremos la cebolla picada.  Cuando empiece a tomar color echaremos el calabacín cortado a rodajas finas.
  3. Lo dejaremos que se sofría bien y coja junto con la cebolla un color dorado. Y entonces echaremos el bacalao que hemos salteado con el ajo y el perejil.
  4. Lo salteamos todo junto y probamos de sal. Lo dejaremos hasta que esté todo bien cocido. Unos 5-8 minutos.
  5. Cuando veamos que ya está todo bien cocido y mezclado, echaremos la nata líquida. Lo mezclamos y sacamos del fuego.
  6. Lo pondremos en una fuente o en cazuelitas individuales.  Lo cubriremos con queso rallado.  Y gratinamos.
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