Hoy os traemos una receta por raciones cuyos ingredientes principales son el pescado y la verdura, pero que gustará incluso a quienes no soportan ni el pescado, ni la verdura: un rico pastel de bacalao y calabacín.
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 1,6
Nº de raciones HC por persona = 0,4
Nº de personas = 4
Clasificación = segundo plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 250 g. de bacalao desalado | 0 | 0 | 1,5 | 44 |
| 100 g. de cebolla | 5,3 | 0,5 | 0,2 | 1,1 |
| 500 g. de calabacines | 10 | 1 | 2,5 | 9 |
| 2 ajos | ||||
| perejil | ||||
| 50 ml. de nata para cocinar | 1 | 0,1 | 24,1 | 7,5 |
| queso rallado |
ELABORACIÓN:
- En una sartén saltearemos con un poquito de aceite, el bacalao, el ajo picado y el perejil. Reservamos.
- En otra sartén con aceite, sofreiremos la cebolla picada. Cuando empiece a tomar color echaremos el calabacín cortado a rodajas finas.
- Lo dejaremos que se sofría bien y coja junto con la cebolla un color dorado. Y entonces echaremos el bacalao que hemos salteado con el ajo y el perejil.
- Lo salteamos todo junto y probamos de sal. Lo dejaremos hasta que esté todo bien cocido. Unos 5-8 minutos.
- Cuando veamos que ya está todo bien cocido y mezclado, echaremos la nata líquida. Lo mezclamos y sacamos del fuego.
- Lo pondremos en una fuente o en cazuelitas individuales. Lo cubriremos con queso rallado. Y gratinamos.
