1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 4
Nº de raciones HC por persona = 1
Nº de personas = 4
Clasificación = Guarnición
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 500 g. de patatas | 143 | 4 | ||
| 100 ml. de aceite de oliva extra | 100 | |||
| 1 limón grande | ||||
| 100 ml. de agua | ||||
| sal | ||||
| orégano |
*Composición nutricional por gramos de porción comestible.
ELABORACIÓN:
1.- Precalentar el horno a 200 ºC y engrasar con mantequilla y cubrir de papel antiadherente una bandeja para hornear.
2.- Lavar, pelar y cortar en gajos las patatas. Colocarlas en la bandeja esparcidas.
3.- Escurrir el jugo del limón sobre todas las patatas y agregarle el aceite de oliva, el agua, la sal y el orégano. Todo bien esparcido.
4.- Hornear durante una hora para que se doren bien.
6.- Servir.
Dato nutricional:
La patata es frecuentemente confundida con una verdura, cuando en realidad es un tubérculo. Este es rico en vitamina C y también contiene hierro, el cual gracias a esta vitamina se absorbe con facilidad. Contiene vitaminas B1, B3 y B6, además de minerales como potasio, fósforo y magnesio. Por su alto contenido de almidón, se considera un alimento rico en hidratos de carbono.
Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid
