1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 3,5
Nº de raciones HC por persona = 0,8
Nº de personas = 4
Clasificación = Segundo plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 4 pescadillas | 0 | 0 | 4 | 66,4 |
| 1 cebolla | 5,3 | 0,5 | 0,2 | 1,1 |
| 1 lata pequeña de pimiento morrón | 3,8 | 0,3 | 0,2 | 1,2 |
| 1 limón | 3 | 0,3 | 0,2 | 0,4 |
| 1 cucharada de harina | 12 | 1,2 | 0,2 | 1,7 |
| 20 g. pan rallado | 10,3 | 1 | 0,3 | 1,7 |
| 1 vaso de vino blanco | 2,6 | 0,2 | 0 | 0,1 |
| 1 pastilla caldo | ||||
| Aceite | ||||
| Perejil | ||||
| Nuez moscada | ||||
| Sal |
ELABORACIÓN:
- Sazonar las pescadillas con sal y nuez moscada.
- En una cazuela ( barro) echar un chorro de aceite y sellar las pescadillas.
- Echar el zumo de limón, 1 vaso de agua y la pastilla de caldo. Dejar cocer 30 minutos.
- En una sartén se sofríe la cebolla. Añadimos el vino blanco, el pimiento troceado, el perejil y la cucharada de harina. Agregar el jugo de la cocción.
- Bañar las pescadillas con el sofrito y cocer 10 minutos más.
- Espolvorear con el pan rallado y gratinar en el horno 10 minutos.
