Receta por raciones: Pescadillas en su jugo

Receta por raciones: Pescadillas en su jugo

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.

Nº de raciones totales de HC = 3,5

Nº de raciones HC por persona = 0,8

Nº de personas = 4

Clasificación = Segundo plato

INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas
4 pescadillas  0  0  4  66,4
 1 cebolla  5,3  0,5  0,2  1,1
 1 lata pequeña de pimiento morrón  3,8  0,3  0,2  1,2
 1 limón  3  0,3  0,2  0,4
 1 cucharada de harina  12  1,2  0,2  1,7
 20 g. pan rallado  10,3  1  0,3  1,7
 1 vaso de vino blanco  2,6  0,2  0  0,1
1 pastilla caldo
Aceite
Perejil
Nuez moscada
Sal

 

ELABORACIÓN:

  1. Sazonar las pescadillas con sal y nuez moscada.
  2. En una cazuela ( barro) echar un chorro de aceite y sellar las pescadillas.
  3. Echar el zumo de limón, 1 vaso de agua y la pastilla de caldo. Dejar cocer 30 minutos.
  4. En una sartén se sofríe la cebolla. Añadimos el vino blanco, el pimiento troceado, el perejil y la cucharada de harina. Agregar el jugo de la cocción.
  5. Bañar las pescadillas con el sofrito y cocer 10 minutos más.
  6. Espolvorear con el pan rallado y gratinar en el horno 10 minutos.
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