1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 1
Nº de raciones HC por persona = 1
Nº de personas = 1
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 100 g. de piña | 10 | 1 | ||
| Canela en polvo | ||||
| Stevia | ||||
| 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra | 10 |
ELABORACIÓN:
- Rebozar la piña en la canela y endulzante.
- Una vez rebozada guárdela en la nevera durante 30 minutos para que absorba bien la mezcla.
- Precaliente una parrilla a fuego medio y añada unas gotitas de aceite de oliva virgen.
- Cuando la parrilla esté caliente vaya colocando las tiras de piña y les va dando la vuelta para que se hagan por todos los lados vigilando que no se quemen.
- Una vez hechas, puede espolvorear un poquito más de canela en polvo. Servirlas en caliente.
Dato nutricional:
De acuerdo a la FEN la piña es fuente de vitamina C (contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo) y yodo (contribuye al metabolismo energético normal y a la producción de hormonas tiroideas y a la función tiroidea normal). Entre loscomponentes no nutritivos de la piña, destacan los ácidos orgánicos, cítrico y málico, responsables de su sabor ácido. Contiene bromelina o bromelaína, enzima o fermento de acción proteolítica, capaz de romper las moléculas de proteína dejando libres los aminoácidos que las forman.
Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid
