1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 5
Nº de raciones HC por persona = 1,25
Nº de personas = 4
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 50 g de nueces peladas (y 4 mitades de nuez para decorar) | 38,8 | 5 | ||
| 200 gramos de yogurt natural desnatado | 10 | 1 | 7,1 | |
| 1 cucharada de vainilla líquida | ||||
| 2 cucharadas de edulcorante (stevia) | ||||
| 4 kiwis pelados | 4 |
ELABORACIÓN:
1.- Triturar 50 g de nueces y reserve.
2.- Batir el yogurt, la vainilla y el edulcorante
4.- Añadir las nueces trituradas y mezcle hasta que todo esté bien incorporado.
5.- Corte los kiwis en trozos o rodajas y dispóngalos en 4 copas. Vierta encima la salsa de yogurt y sirva decorando con las mitades de nuez reservadas.
Dato nutricional:
Las frutas son alimentos ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. En este caso, el kiwi es rico en vitamina C, ácido fólico y potasio. El yogurt aumenta el valor nutricional del platillo por su aporte de proteína y calcio. Es muy importante combinar frutas con alimentos ricos en calcio como los lácteos, ya que el ácido de la vitamina C favorece la absorción de este mineral.
