1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 4
Nº de raciones HC por persona = 4
Nº de personas = 1
Clasificación = Desayuno
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 150 g. de frutos rojos | 10 | 1 | ||
| 180 ml. de yogur natural o griego sin azúcar | 10 | 1 | 8 | 9 |
| Stevia | ||||
| 1 chorrito de bebida de almendras sin azúcar añadido | ||||
| 15 g, de copos de avena crudos | 10 | 1 | ||
| 1/2 plátano | 10 | 1 | ||
| 3 mitades de nuez picada | 5 | 3 |
ELABORACIÓN:
- Licúa los frutos rojos (moras, frambuesas o fresas) congelados, ½ taza de yogurt griego sin azúcar (puede estar congelado en cubitos de hielo para mejor consistencia), hielos, stevia y si es necesario un chorrito de bebida de almendras.
- Decora con 1 ½ cucharada de avena, ¼ de plátano y 3 mitades de nuez picada.
Dato nutricional:
Un informe de la Fundación Española de Nutrición (FEN) destaca que el consumo de fruta es esencial para conseguir una dieta variada, equilibrada y nutritiva. En general, las frutas aportan principalmente hidratos de carbono, fibra, vitaminas hidrosolubles (especialmente A y C) y minerales (entre los que destacan el potasio y el fósforo). Las recomendaciones para la ingesta de fruta son de un mínimo de tres raciones diarias y la presencia de fruta en el desayuno ayuda a cumplir esas recomendaciones. Además, las frutas poseen un alto contenido en agua, lo que ayuda a lograr un nivel de hidratación óptimo. Para consumir todos sus componentes debe tomarse preferentemente en forma de fruta fresca y entera, ya que con el batido-licuado y con el zumo se pierde buena parte de la fibra y las vitaminas de la pieza original.
Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid
