1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 5
Nº de raciones HC por persona = 1,2
Nº de personas = 4
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 350 g. de fresas maduras | 17,5 | 1,7 | 1,4 | 2,8 |
| 20 g. de azúcar | 20 | 2 | ||
| 75 ml. de zumo de naranja (1 naranja pequeña) | 7,5 | 0,75 | ||
| 90 g. de queso fresco 0% materia grasa | 3,6 | 0,3 | 0,5 | 10 |
| 70 g. de piñones | 3,3 | 0,2 | 48 | 9,8 |
*Composición nutricional por gramos de porción comestible.
ELABORACIÓN:
- Separamos 5 fresas.
- El resto las colocamos en un bol junto con el azúcar y el zumo de naranja.
- Calentamos al baño María a fuego muy lento, hasta que suelte todos los jugos, en torno a los 30 min.
- Cuando la fruta esté blanda trituramos y colamos por un chino y dejamos enfriar.
- Cortamos el queso fresco en daditos y laminamos las fresas que habíamos reservado.
- En un plato sopero de cristal colocamos los daditos de queso, las fresas laminadas y los piñones. Con una jarrita servimos la sopa de fresas muy fría por encima.
Autor: Iñigo Pérez Urrechu
