Receta por raciones: Tarta de galletas y limón

Tarta de galletas y limón

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.

Nº de raciones totales de HC = 5

Nº de raciones HC por persona = 2,5

Nº de personas = 2

Clasificación = Postre

INGREDIENTESHidratos de Carbono (gramos)Nº de Raciones de HidratosGrasasProteínas
 10 galletas tipo María70  4,6  
 1/2 taza de yogur natural desnatado sin azúcar 4 0,4  4
 2 sobres de stevia o 1 cucharadita    
 El jugo de 1 lima    
 Extracto de vainilla    
 Ralladura de lima para decorar    
*Composición nutricional por gramos de porción comestible.  

ELABORACIÓN:

1.- Mezcla el yogurt con el jugo de limón, el stevia y el extracto de vainilla

2.- En un vaso o molde ir colocando intercaladamente capas de galletas y la mezcla anterior.

3.- Al terminar refrigera por 20 minutos y disfruta.

Dato nutricional:

Según la Federación Española de Nutrición (FEN), los yogures son fuente de proteínas de alto valor biológico, calcio de fácil asimilación y fósforo. En general, la composición nutricional del yogur es muy similar a la de la leche, de la cual procede. Si bien existe una diferencia en cuanto a la presencia de lactosa, ya que este azúcar está presente en el yogur en cantidades mínimas, debido a que durante la fermentación se transforma en ácido láctico. Esto supone un factor importante para la población que padece intolerancia a la lactosa, ya que gracias al bajo contenido de ésta en los yogures, suelen tolerar perfectamente el consumo de estos productos.

Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid

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