Esta semana os traemos un clásico de la repostería italiana en nuestras recetas por raciones: tiramisú. Es un dulce ideal para alargar la sobremesa este fin de semana. ¡Esperamos que os guste!
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 26,1
Nº de raciones HC por persona = 2,17
Nº de personas = 12
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 1 bolsa de bizcochos de soletilla (300 g.) | 167 | 16,7 | 8,1 | 20,2 |
| 200 g. de queso tipo Philadelphia | 8 | 0,8 | 40 | 12 |
| 200 g. de nata | 6,8 | 0,6 | 66 | 4 |
| 3 claras de huevo | 0,7 | 0 | 0,1 | 11 |
| 80 g. de azúcar glass | 79,8 | 8 | 0 | 0 |
| café frío | ||||
| cacao en polvo light | ||||
| Opcional: un chorrito de licor |
ELABORACIÓN:
- Montar la nata, el queso, el azúcar. Reservar.
- Con las cuchillas y el vaso limpios montar las claras a punto de nieve.
- Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- En un recipiente rectangular ( 20 x 30 cm ) empezar a montar: pasar los bizcochos por el café humedeciéndolos pero sin dejar que se rompan y forrar el fondo.
- Poner una capa de la mezcla que hemos hecho, otra capa de bizcochos mojados en café y otra de la mezcla. Espolvorear con cacao en polvo light. Meter en la nevera y dejar que coja cuerpo. De un día para otro está mejor.
