Receta por raciones: Tiramisú

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Receta por raciones: Tiramisú

Esta semana os traemos un clásico de la repostería italiana en nuestras recetas por raciones: tiramisú. Es un dulce ideal para alargar la sobremesa este fin de semana. ¡Esperamos que os guste!

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.

Nº de raciones totales de HC = 26,1

Nº de raciones HC por persona = 2,17

Nº de personas = 12

Clasificación = Postre

INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas
 1 bolsa de bizcochos de soletilla (300 g.)  167  16,7  8,1  20,2
 200 g. de queso tipo Philadelphia  8  0,8  40  12
 200 g. de nata  6,8  0,6  66  4
 3 claras de huevo  0,7  0  0,1  11
 80 g. de azúcar glass  79,8  8  0  0
 café frío
cacao en polvo light
 Opcional: un chorrito de licor

 

ELABORACIÓN:

  1. Montar la nata, el queso, el azúcar. Reservar.
  2. Con las cuchillas y el vaso limpios montar las claras a punto de nieve.
  3. Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  4. En un recipiente rectangular ( 20 x 30 cm ) empezar a montar: pasar los bizcochos por el café humedeciéndolos pero sin dejar que se rompan y forrar el fondo.
  5. Poner una capa de la mezcla que hemos hecho, otra capa de bizcochos mojados en café y otra de la mezcla. Espolvorear con cacao en polvo light. Meter en la nevera y dejar que coja cuerpo. De un día para otro está mejor.
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Autor entrada: Redes