1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 2
Nº de raciones HC por persona = 0,5
Nº de personas = 4
Clasificación = Aperitivo o entrada
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 1/2 manzana grande en rebanadas | 10 | 1 | ||
| 180 ml. de queso cottage | 8 | 0,8 | 4 | 28 |
| 100 g. de queso azul desmoronado | 26 | 23 | ||
| 10 nueces | 16 | 10 | ||
| 50 ml. de leche desnatada | 2 | 0,2 | 0,4 | 1,8 |
| Sal | ||||
| Pimienta |
ELABORACIÓN:
- Coloque los ingredientes en un procesador de alimentos o en la licuadora.
- Moler hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
- Rectificar de sabor. Servir y acompañar con galletas saladas o rebanadas de manzana.
Dato nutricional:
De acuerdo a datos de la FEN la manzana es fuente de fibra, tanto soluble como insoluble, siendo esta última la más abundante. Las manzanas aportan cantidades importantes de flavonoides diversos como los flavonoles, catequinas y prociaciadinas, compuestos con una potente actividad antioxidante.
Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid
