1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 16,9
Nº de raciones HC por persona = 4,2
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 169 g.
Nº de personas = 4
Clasificación = Segundo plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 400 g. de bacalao desalado | 2,4 | 70,4 | ||
| 300 g. de patatas | 138 | 14 | 12,6 | |
| 200 g. de zanahorias | 14 | 1,4 | 0,4 | 2,4 |
| 150 g. de cebolla | 8 | 0,8 | 0,3 | 1,7 |
| 100 g. de pimiento rojo | 3,8 | 0,4 | 0,9 | 1,2 |
| 50 ml de aceite de oliva | 50 | |||
| 20 g. de ajo picado | 4,9 | 0,5 | 0,9 | |
| Sal y pimienta al gusto |
ELABORACIÓN:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca en un recipiente apto para horno las patatas, las zanahorias, la cebolla y el pimiento rojo, y coloca el bacalao encima.
- Añade aceite de oliva, ajo picado y salpimienta al gusto.
- Hornea durante 20-30 minutos o hasta que el bacalao esté cocido.