1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 3
Nº de raciones HC por persona = 0,75
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 30 g.
Nº de personas = 4
Clasificación = Primer plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 12 lonchas de jamón cocido bajo en sal | 3 | 0,3 | 3 | 37 |
| 500 g. de tomates | 17,5 | 1,7 | 1 | 4 |
| 120 g. de cebollas | 6,4 | 0,6 | 1,3 | |
| 1 cucharada de albahaca seca | ||||
| 1 cucharadita de pimienta negra | ||||
| 160 g. de queso parmesano | 41,3 | 53 | ||
| 6 huevos | 4 | 0,4 | 60 | 63 |
ELABORACIÓN:
- Precalentar el horno a 170º C.
- Rocíe los moldes para magdalenas con spray antiadherente. El jamón se utilizará para forrar los moldes preparados para magdalenas. Los tomates, las cebollas verdes, la albahaca y la pimienta se repartirán en los ramequines.
- Colocar encima una loncha de queso.
- Verter los huevos sobre la mezcla de tomate.
- Hornear durante unos 20-25 minutos.
- Dejar enfriar 5 minutos. Retirar de los moldes
- Si se quiere añadir más albahaca fresca.
