1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC =7,5
Nº de raciones HC por persona = 1,8
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 75,5 g.
Nº de personas = 4
Clasificación = Segundo plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 250 g. de frijoles negros cocidos | 40 | 4 | 0,8 | 17 |
| 200 g. de cebolla | 18 | 1,8 | 2 | |
| 150 g. de pimiento rojo | 9 | 0.9 | 1,5 | |
| 100 g. de tomate | 3,5 | 0,3 | 1 | |
| 50 ml. de aceite de oliva | 50 | |||
| 20 g. de ajo picado | 4 | 0,4 | ||
| 1 cucharadita de comino molido | 1 | 0,1 | ||
| Sal y pimienta |
ELABORACIÓN:
- Sofríe la verdura en el aceite de oliva con el ajo picado.
- Añade los frijoles negros cocidos, el comino molido y salpimienta al gusto. Añade un vaso de agua.
- Cocina hasta que la salsa esté espesa.
- Opcional: puedes añadir queso rallado