1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 4,6
Nº de raciones HC por persona = 1,1
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 45,9 g.
Nº de personas = 4
Clasificación = Primer plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 400 g. de yogur natural sin azúcar | 22 | 2,2 | 10,4 | 15,6 |
| 300 g. de pepino (pelado y sin semillas) | 6 | 0,6 | 0,6 | 1,8 |
| 150 g de manzana verde | 17,3 | 1,7 | 0,5 | 0,5 |
| 20 ml. de zumo de limón | 0,6 | |||
| 10 ml. de aceite de oliva virgen extra | 10 | |||
| 1 diente de ajo (opcional) | ||||
| sal y pimienta al gusto | ||||
| unas hojas de menta o hierbabuena (opcional) |
ELABORACIÓN:
- Pela y trocea el pepino y manzana.
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
- Añade agua fría (entre 100 y 150 ml.) para ajustar la textura.
- Refrigera al menos 1 hora.
Notas:
Puedes hacer una versión vegana sustituyendo el yogur natural por yogur de soja, y también hacer una versión más saciante añadiendo 100 g. de tofu.
