1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 3
Nº de raciones HC por persona = 1,5
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 30 g.
Nº de personas = 2
Clasificación = Segundo plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 400 g. de filete de emperador | 17,6 | 77,2 | ||
| 250 g. de aguacate | 58,8 | 4,5 | ||
| 200 g. de mango | 25 | 2,5 | 0,8 | 1,2 |
| 150 g. de lechuga | 2,3 | 0,2 | ||
| 50 g. de cebolla | 2,7 | 0,3 | ||
| 20 ml. de jugo de limón fresco | 0,6 | |||
| 10 ml. de aceite de oliva virgen extra | 10 | |||
| Sal y pimienta al gusto |
ELABORACIÓN:
- Precalienta la parrilla a fuego medio. Cocina el emperador durante 4-6 minutos por lado.
- Mezcla el aguacate, el mango, la lechuga, el tomate y la cebolla.
- Añade jugo de limón y aceite de oliva al gusto.
- Sirve el emperador con la ensalada.