1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 10,4
Nº de raciones HC por persona = 2,6
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 104 g.
Nº de personas = 4
Clasificación = Primer plato
| Ingrediente | HC (g) | Raciones de HC | Proteínas (g) | Grasas (g) |
| 400 g de lentejas cocidas | 80 | 8 | 36 | 2 |
| 200 g de Calabacín | 6 | 0,6 | 2 | |
| 150 g de Pimiento rojo | 9 | 0,9 | 1.5 | |
| 100 g Cebolla | 9 | 0,9 | 1 | |
| 40 ml Aceite de oliva | 40 | |||
| Vinagre | ||||
| Sal y pimienta |
Elaboración paso a paso:
- Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Lavar y cortar las verduras en dados de tamaño similar.
- Colocar las verduras en una bandeja, añadir el aceite y mezclar.
- Hornear 25–30 minutos, removiendo a mitad de cocción.
- Mezclar las verduras calientes con las lentejas escurridas.
- Aliñar al gusto y servir templado.