1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 3
Nº de raciones HC por persona = 0,75
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 30,8 g.
Nº de personas = 4
Clasificación = Postres
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 400 g. de fresas naturales | 30,8 | 3 | 1,2 | 2,8 |
| 300 ml. de agua | ||||
| 10 g. de gelatina neutra en polvo | 8,8 | |||
| 2 ml. de stevia líquida pura |
ELABORACIÓN:
- Lava las fresas, retira las hojas y tritúralas con la batidora junto con 100 ml de agua hasta conseguir un puré fino.
- En un recipiente pequeño, vierte 50 ml de agua fría y espolvorea la gelatina neutra en polvo por encima. Déjala reposar durante 5 minutos para que se hidrate (se formará una especie de esponja).
- Calienta los 150 ml de agua restantes hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego, añade la gelatina hidratada y remueve enérgicamente hasta que se disuelva por completo sin dejar grumos.
- Incorpora la stevia líquida y el puré de fresas naturales al agua con gelatina. Mezcla todo muy bien.
- Reparte el líquido equitativamente en 4 vasos o moldes individuales.
- Introduce los moldes en la nevera durante un mínimo de 4 horas antes de consumir para que adquieran su consistencia firme característica.
