1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 6
Nº de raciones HC por persona = 3
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 57,6
Nº de personas = 2
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 200 ml. de leche de almendras sin azúcar | 1,6 | 0,1 | 1,6 | 0,8 |
| 1 huevo | 0,4 | 7,2 | 7,6 | |
| 30 g. de eritritol | 30 | 3 | ||
| 5 ml. de extracto de vainilla | ||||
| 1 cucharada (25 g.) de maicena | 22 | 2,2 | ||
| Canela en polvo |
ELABORACIÓN:
- Calienta la leche sin que hierva.
- En un bol, bate el huevo. Añade el eritritol, el extracto de vainilla y la maicena.
- Agrega la mezcla a la leche caliente lentamente y mezcla bien.
- Cocina a fuego lento hasta que espese.
- Verter en cuencos y dejar enfriar.
- Espolvorear con canela.