1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 2
Nº de raciones HC por persona = 0,5
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 21
Nº de personas = 4
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 100 gramos aguacate | 23,5 | 1,8 | ||
| 15 gramos Cacao en polvo desgrasado sin azúcar | 9 | 0,9 | 1,5 | 3 |
| 25 gramos Crema de cacahuete | 11 | 1,1 | 48 | 30 |
| Edulcorante | ||||
| 1 gramo vainilla | ||||
| 2 gramos levadura en polvo | ||||
| 25 ml bebida de almendras | 1,3 | 0,1 | 0,5 | 0,2 |
ELABORACIÓN:
1. Colocar en un bol amplio la pulpa del aguacate y añadir la mantequilla de cacahuete, el cacao en polvo, la esencia de vainilla, la levadura química y el edulcorante.
2. Aplastar bien con la ayuda de un tenedor y mezclar para que se integren todos los ingredientes.
3. Añadir la bebida de almendras y volver a mezclar hasta obtener una crema homogénea.
4. Colocar en pequeños moldes aptos para microondas llenándolos hasta la mitad de su capacidad. Cocinar en el microondas en intervalos de 1 minuto a máxima potencia. La masa crecerá mucho para después bajarse. Pinchar con un palillo, si sale muy húmedo volver a cocinar 30 segundos más.
5. Desmoldar y servir.
Autor: Daniel Hans Jiménez
Nutricionista clínico
