1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 5
Nº de raciones HC por persona = 5
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 50
Nº de personas = 1
Clasificación = Entrada
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 2 cucharadas de aceite de oliva | 20 | |||
| 1 paquete arroz al microondas(125 g precocido) | 34 | 3,4 | 4,9 | |
| 150 g calabaza | 7,5 | 0,75 | ||
| Media cebolla (75 g.) | 5 | 0,5 | ||
| Un filete de seitán (100 g.) | 2,9 | 0,29 | 1,8 | 24,1 |
| 1 cucharada de canela y nuez moscada | ||||
| una pizca de sal |
ELABORACIÓN:
- Introducimos el arroz un minuto al microondas.
- Mientras cortamos la cebolla y la calabaza. Añadimos aceite a la sartén y una vez caliente añadimos la cebolla y luego la calabaza.
- Una vez cocinado añadimos la canela, nuez moscada y la sal.
- Añadimos el filete en la misma sarten con otro poquito de aceite.
- Emplatamos todo (mezclado o por separado)
*El seitán es un alimento que procede del gluten (cuidado las personas con problemas con este) que nos aporta gran cantidad de proteína. Por ello va a ser muy interesante en personas que no consumen animales.
Autora: María Asensio
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid
