Hoy os enseñamos a contar raciones con una receta de coliflor que sirve tanto como primer plato, como para acompañar una carne o un pescado.
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 4
Nº de raciones HC por persona = 0,6
Nº de personas = 6
Clasificación = Primer plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 1 coliflor ( 1 kg.) | 30 | 3 | 2 | 24 |
| 2 huevos | 14,4 | 14,4 | ||
| 3 dientes de ajo | 10 | 1 | ||
| Orégano | ||||
| Perejil | ||||
| Sal | ||||
| Vinagre | ||||
| Aceite para freír |
ELABORACIÓN:
- Cortamos la coliflor en arbolitos, lavamos y reservamos.
- Bañamos la coliflor con vinagre, orégano, perejil y sal y mezclamos
- Dejar reposar 1 hora.
- Hervir 10 minutos la coliflor y escurrir.
- Batir los huevos, rebozar la coliflor y freír en aceite caliente.
