1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC =0,6
Nº de raciones HC por persona = 0,6
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 6 g.
Nº de personas = 1
Clasificación = Primer plato
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 20 g de aceite de oliva | 18 | |||
| 40 g lechuga | 0,6 | 0,06 | ||
| 20 g. de aguacate | 3 | |||
| 50 g. de tomates cherry | 25 | 0,25 | ||
| 50 g. de pepino | ||||
| 20 g. de almendras | 1,08 | 0,1 | 10 | 5,06 |
| 30 g. de queso fresco de cabra | 0,4 | 0,04 | 2,64 | 1,5 |
| 100 g. de heura | 1,7 | 0,17 | 2,1 | 17 |
| una pizca de sal |
ELABORACIÓN:
- Añadimos el aceite a la sartén y cocinamos la heura durante unos minutos
- Mientras cortamos las verduras y las vamos añadiendo a un bol
- A continuación añadimos la heura. Y aliñamos al gusto.
*A las ensaladas les suele dar un toque el añadir especias de cualquier tipo, asique improvisa.
Autora: María Asensio
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid