Receta por raciones: Flan de manzana

Postres y Dulces

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1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.

Nº de raciones totales de HC = 13

Nº de raciones HC por persona = 2,6

Nº de personas = 5

Clasificación = Postre

INGREDIENTES	Hidratos de Carbono (gramos)	Nº de Raciones de Hidratos	Grasas	Proteínas
1 l. de leche desnatada	50	5	8	36
Gelatina sin sabor
4 manzanas	80	8
Vainilla al gusto			30
Sucralosa
Cáscara de naranja rallada
Canela al gusto

*Composición nutricional por gramos de porción comestible.

ELABORACIÓN:

Mezclar la leche con la gelatina, edulcorante y cáscara rallada de naranja
Llevar al fuego y revolver hasta que hierva, continuar la cocción a fuego lento por 3 minutos más
Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños, cocinarlas al vapor
En budinera colocar las manzanas y sobre ella la mezcla de leche.
Enfriar en la nevera por unas horas

Dato nutricional:

De acuerdo a datos de la FEN la manzana aporta hidratos de carbono fundamentalmente en forma de azúcares como fructosa, glucosa y sacarosa, y contiene cantidades apreciables de fibra, tanto soluble como insoluble, siendo esta última la más abundante. Las manzanas aportan cantidades importantes de flavonoides diversos como los flavonoles, catequinas y prociaciadinas, compuestos con una potente actividad antioxidante.

Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid

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Actividades

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En nuestras actividades contamos con profesionales de la Diabetes (médicos, enfermeras, nutricionistas y psicólogos).

Las actividades están orientadas a reforzar el conocimiento de los pilares de la Diabetes de la persona con Diabetes, sus familiares y amigos.

Receta por raciones: Flan de manzana

Ensalada de aguacate y tomate

Coliflor con bechamel de soja

Panqueques de batata

Receta por raciones: Mousse de tomate