RECETA POR RACIONES. GALLETAS DE NAVIDAD CON FRUTOS SECOS

Postres y Dulces

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GALLETAS DE NAVIDAD CON FRUTOS SECOS SIN AZÚCAR

INGREDIENTES

– Copos de trigo sarraceno: 60g

– Avellanas molidas: 50g

– Almendras laminadas: 100g

– Semillas de chía: 1 cucharada sopera

– Manzana: 1 unidad

– Cacao puro sin azúcares añadidos: 2 cucharaditas de postre

– Especias: canela, al gusto.

PREPARACIÓN



En primer lugar precalentar el horno a 180ºC. Por otro lado debemos hacer una compota con la manzana. Primero lavamos

la manzana y la cortamos en trocitos pequeños. La colocamos en un cuenco con 50 ml de agua y la canela. Ponemos un plato

a modo de tapa y la cocinamos en el microondas un par de minutos. Una vez listo, trituramos.



Vertemos la preparación en cuenco y añadimos la cucharada de semillas de chía. De manera opcional podemos añadir más

variedad de semillas si queremos. Por ejemplo de lino, pipas de girasol (una cucharada sopera).



Mezclar muy bien y añadir el trigo sarraceno, el cacao puro, y las avellanas molidas. Una vez que están todos los ingredientes

incorporados añadimos las almendras molidas. Mezclar hasta generar una mezcla homogénea.



En una fuente de horno colocar un papel de horno y utilizando un cortapastas hacer las galletas con la forma que más nos

guste. Podemos aprovechar utilizar formas navideñas. Podemos declarar con unas láminas que almendra que nos hayan

sobrado.



Hornear unos 15 minutos a 180ºC. ¡Dejar enfriar y probar!

Autora: Candelaria Soulas, Dietista-Nutricionista. Equipo de Nutrición Asociación Diabetes Madrid

Candelaria colabora con la Asociación Diabetes Madrid en distintas actividades de nutrición. Además puedes ver su página web www.nutandcook.com para conocer más sobre ella.

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RECETA POR RACIONES. GALLETAS DE NAVIDAD CON FRUTOS SECOS

Ensalada de aguacate y tomate

Coliflor con bechamel de soja

Panqueques de batata

Receta por raciones: Mousse de tomate