1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 5
Nº de raciones HC por persona = 2,5
Nº de personas = 2
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 10 galletas tipo María | 70 | 4,6 | ||
| 1/2 taza de yogur natural desnatado sin azúcar | 4 | 0,4 | 4 | |
| 2 sobres de stevia o 1 cucharadita | ||||
| El jugo de 1 lima | ||||
| Extracto de vainilla | ||||
| Ralladura de lima para decorar |
ELABORACIÓN:
1.- Mezcla el yogurt con el jugo de limón, el stevia y el extracto de vainilla
2.- En un vaso o molde ir colocando intercaladamente capas de galletas y la mezcla anterior.
3.- Al terminar refrigera por 20 minutos y disfruta.
Dato nutricional:
Según la Federación Española de Nutrición (FEN), los yogures son fuente de proteínas de alto valor biológico, calcio de fácil asimilación y fósforo. En general, la composición nutricional del yogur es muy similar a la de la leche, de la cual procede. Si bien existe una diferencia en cuanto a la presencia de lactosa, ya que este azúcar está presente en el yogur en cantidades mínimas, debido a que durante la fermentación se transforma en ácido láctico. Esto supone un factor importante para la población que padece intolerancia a la lactosa, ya que gracias al bajo contenido de ésta en los yogures, suelen tolerar perfectamente el consumo de estos productos.
Autora: Adive Márquez
Nutricionista voluntaria de Asociación Diabetes Madrid
