1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC =39.4
Nº de raciones HC por persona = 4
Nº de personas = 10
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| Para la masa quebrada: | ||||
| 300 g. de harina | 210 | 21 | 3,6 | 30 |
| 130 g. de matequilla | 1 | 129 | 0,32 | |
| 70 g. de agua | ||||
| Edulcorante stevia | ||||
| 1 cucharadita de sal | ||||
| 1 cucharadita de levadura Royal | ||||
| Para el relleno: | ||||
| 1 kg. de manzana de reineta | 111 | 11 | 3,6 | 3,1 |
| 100 g. de almendra | 5,4 | 0,5 | 54 | 2,5 |
| 100 g. de pasas | 69 | 6,9 | 0,5 | 1 |
| Canela |
ELABORACIÓN:
- Mezclar todos los ingredientes de la masa quebrada.
- Estirar la masa con el rodillo y cubrir el molde.
- Trocear las manzanas y extenderlas sobre la masa.
- Espolvorear con el edulcorante.
- Añadir las almendras fileteadas o picadas.
- Poner las pasas en un recipiente y cubrirla con agua (un par de dedos por encima). Introducir el recipiente en el microondas y programar 1 minuto a 800 W. Retirar el agua y añadir las pasas a la tarta.
- Espolvorear con la canela molida, adornar con la masa sobrante y meter al horno precalentado durante 20 minutos a 180º.
