Nº de raciones totales de HC=26.8
Nº de raciones de HC por persona = 2.6
1 R de HC= 10 gr.
Clasificación: Primer Plato
| INGREDIENTES | H.C. | Nº Rc HC | G | P |
| -350 gr de harina de fuerza | 247 | 24.7 | 4.2 | 34.3 |
| – 200 gr de leche | 9.4 | 0.9 | 0.2 | 6.8 |
| – 130 gr de aceite | 0 | 0 | 129 | 0 |
| – 1 cucharadita de sal | 0 | 0 | 0.4 | 6.4 |
| – 40 gr de levadura fresca de panadería | 0 | 0 | 32 | 57.2 |
| – 2 cucharadas de orégano | 12.8 | 1.2 | 0.8 | 8.4 |
| – 200 gramos de queso emmental en trocitos | 0 | 0 | 5.1 | 18.4 |
| – 400 gramos de puerros | ||||
| – Aceite para freir los puerros | ||||
| – 100 gramos de jamón york taquitos | ||||
| – tomillo seco |
Elaboración:
- Cortar los puerros en anillas y pochar en una sartén con aceite. Reservar
- Poner en el vaso de la thermomix la leche con 60 gr de aceite, programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.
- Añadir la levadura desmenuzada, programar 10 segundos, velocidad 4.
- Añadir la harina, la sal, el queso y el orégano 15 segundos, velocidad 6. Una vez mezclado programar 2 minutos velocidad espiga.
- Aceitar una bandeja de horno amplia, poner la masa extendiéndola
- Colocar por encima de la masa los puerros salteados y el jamón york. Tapar con film y dejar reposar media hora
- Precalentar el horno a 200º.
- Verter por encima de la focaccia el resto del aceite de oliva y el tomillo. Llevar al horno a 200º, calor arriba y abajo, altura media del horno, unos 30 minutos.
Si os ha quedado alguna duda, os recordamos que contamos con una Asesoría en Nutrición especializada en diabetes con precios especiales para nuestros Socios.
