Nº de raciones totales de HC=4.3
Nº de raciones de HC por persona = 1
1 R de HC= 10 gr.
| INGREDIENTES | H.C. | Nº Rc HC | G | P |
| -200 gr de ternera | 0 | 0 | 27.2 | 41.2 |
| – 200 gr de cerdo | 0 | 0 | 15.2 | 44 |
| – 1 pimiento verde | 1.2 | 0.1 | 0.5 | 0.6 |
| – 1 pimiento rojo | 3.8 | 0.3 | 0.9 | 1.2 |
| – 1 calabacín | 2 | 0.2 | 0.5 | 1.8 |
| – 3 ramitas de apio | 2.4 | 0.2 | 0.2 | 1.1 |
| – 1 cebolleta | 5.3 | 0.5 | 0.2 | 1.1 |
| – 1 nabo | 4.6 | 0.4 | 0.2 | 1 |
| – 1 puerro | 3.2 | 0.3 | 0.2 | 2.1 |
| – 150 gr judías verdes | 6.3 | 0.6 | 0.8 | 3.5 |
| – 3 zanahorias (250gr) | 17.5 | 1.7 | 0.5 | 3 |
| – 3 dientes de ajo | ||||
| – Aceite de oliva | ||||
| – Vino blanco | ||||
| – Sal, pimienta, ajo en polvo, nuez moscada y perejil |
Elaboración:
- Cortamos la carne en tiras finas
- Pelamos y cortamos la verdura en tiras finas
- Calentamos aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, salteamos las verduras con la carne durante unos 8-10 minutos.
- Añadimos una taza de agua y otra de vino blanco.
Sazonamos con sal, pimienta, ajo en polvo, nuez moscada y perejil. Removemos y dejamos cocer entre 25-30 minutos a fuego medio.
