Las ensalada siempre son una buena elección como primer plato, puedes combinar multitud de ingredientes para elaborar nuevas recetas. Para este viernes os proponemos una ensalada de hinojo y manzana que intensificará los sabores.
N.º de raciones totales de HC =1.9
N.º de raciones de HC por persona = 0.47
1 R de HC = 10 gr
| Ingredientes | Hidratos de carbono | Nº raciones HC | Grasas | Proteínas |
| 1 bulbo de hinojo | 3,2 | 0,3 | 0,3 | 0,5 |
| 2 tomates grandes cortados en cuña | 5,3 | 0,5 | 0,3 | 1,2 |
| 1 manzana pelada y cortada en gajos finos | 10 | 1 | 0,3 | 0,3 |
| 1 trozo de pepino | 1 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| 4 cucharadas de aceite | 0,3 | 0 | 0 | |
| 2 cucharadas de zumo de limón | 0,5 | 0,8 | 0,8 | 0,7 |
| 1 cucharada de mostaza | ||||
| Sal | ||||
| Pimienta |
Elaboración:
- Cortar el hinojo en rodajas finas y poner en la fuente junto con el tomate y la manzana
- Vaciar de semillas el pepino y cortarlo en rodajas. Añadir a la fuente
- Mezclar en un bol el aceite, limón y la mostaza. Añadir sal y pimienta al gusto. Batirlo y rociar la ensalada.
