Las hamburguesas no tienen por qué ser siempre de carne, en esta ocasión os proponemos que probéis a hacerla con verduras. ¡Saldrán deliciosas!
1 Ración de Hidratos =10 gr de Hidratos de Carbono.
Nº de raciones totales de HC=5.4
Nº de raciones de HC por persona = 0.9
| Ingredientes | Hidratos de carbono | Nº raciones de hidratos de carbono | Grasas | Proteínas |
| -200 gr berenjena | 4.6 | 0.4 | 0.2 | 2.4 |
| -200 gr pimiento rojo | 7.6 | 0.7 | 1.8 | 2.4 |
| -100 gr cebolla | 5.3 | 0.5 | 0.2 | 1.1 |
| -2 huevos | ||||
| -75gr pan rallado | 38.6 | 3.8 | 1.2 | 6.3 |
| -sal, aceite, pimienta |
Elaboración:
- Poner las verduras en una bandeja de horno, previamente calentado, a 250º durante 30 minutos.
- Pelar las verduras y trocearlas.
- Añadir los huevos, la sal, la pimienta y el pan rallado y mezclar.
- Dejar reposar la masa. Hacer bolas y aplastarlas dándoles forma.
- En una sartén con un chorrito de aceite ir echando las hamburguesas para hacerlas a la plancha.
